* 残りの鮭の鮭ご飯 *
2008 / 05 / 03 ( Sat ) ![]() ごめんなさぁ〜〜〜〜いm(__)m お蔵入りするのが嫌だったので、upさせてもらいまぁす!! そんな前じゃないと思うんですが。。。upするタイミング逃してました(^^ゞ 普通の”鮭ご飯”なんです! 只。。。冷蔵庫の中に少し長く入ってたんですよね! 普通に焼くには、少し美味しくないかもって思えてたんだけど 早くお料理してあげないといけないし〜〜〜(ーー;) そう思いつつお料理したのが↑この鮭ご飯なんですが ちゃんと薄口で、鮭を焚いておいて 焚いたお出しとでご飯を炊き込みました(*^。^*) なんで、一度焚いてからにしたかと言うと〜 少し購入しt絵時間が経過してたので。。。なんか水分足りなさそう(ーー;) そう思ってたので、ご飯を炊いてからの苦情がくると 私の事やし〜きっと怒れちゃうんじゃないかなぁって思って お米と一緒にスイッチONする前に一度ふんわりさせとこうと思いました。 思ったとおりに焚いておいて正解でしたヽ(^o^)丿 あの鮭がこんなに美味しくなるなんて\(◎o◎)/ そんな感じの鮭の炊き込みご飯になりましたよ! やはり一手間って、本当に大事だなぁって思いました♪ 今日は、連休初日ですが皆さん有意義に過ごされましたかぁ? 私は、かっつんと2人でランチを終えて休憩してから ちょっと頑張っちゃいましたよ p('(ェ)'。)q 何を頑張ったかと言うとね〜〜〜Wii Fitです ![]() どの位かと言うと。。。1時間です ![]() かなり頑張りましたよ〜\(◎o◎)/ バランス&有酸素運動&筋トレ&ヨガと色々と組み合わせながら 1時間を飽きないようにと(^_-)-☆ 腕を上げるのもしてるので、少し腕と方がけだるいです(ーー;) 今日の晩御飯の蕎麦だしは、朝のうちに作ってあるんですよね! ご飯もスイッチタイマーしてるし〜後は、お野菜とお肉だけです! 今日は、お肉焼いてあげるって。。。かっつんとのお約束です! 明日の連休2日目は、親友とヨガに行きます。 ヨガは1時間ちょいするんですが。。。前回、ある事に気がついたんです! 私が気がついたんじゃなくて。。。親友が気がついてくれたんです(^^ゞ 1時間ちょいのヨガをすると疲れちゃうみたいで(私がね) それで最後に体を休める為に仰向けになるのですが そこで、手首や足首を回してる他の人達と私だけ違う事してるらしいんです! その時に私が何をしてるかって言うと〜〜〜 心地良い眠りに誘われて。。。”寝てます”(*-(ェ)-).。oOO グゥグゥ 本当に気がつかないうちに眠りに入ってるようで(^^ゞ 本当に自分でも分らなかったんですよ\(◎o◎)/ 私一人が寝てるなんて。。。でも気持ち良いんです^^ 私だけ微動だにしないらしくて(#^.^#) 『あん時って、何してるの???。。。もしかして寝てる??』 そう言われて、初めて気がついたんですよね! 多分寝てるんやと思うって。。。意識無いねんもん\(◎o◎)/ 多分、明日も⊂(_(ェ)_)⊃。。oOOzzZZZ それでも楽しくヨガが出来るので楽しみです(^_-)-☆ ♪ランキングに参加しています♪ ポチっとしてもらえるとお弁当作りの励みになります。 どうぞ宜しくお願いしまぁ〜すm(__)m ![]() |
* 麹味噌の麻婆豆腐 *
2008 / 03 / 09 ( Sun ) ![]() いつだったかなぁ? 日曜のPM18:00のの番組で和風麻婆豆腐ってのを作ってたんですね! 今までは、市販の素を使ってたんです。 娘っ子が辛い物が苦手なので、自分で作ると辛くなりすぎるかと思い でも、そろそろ自分で作って。。。それなりな味も食べれるようになってほしいって そんな時に和風麻婆豆腐を作ってるのも見てしまい・・・ 『絶対に自分流に作らなきゃ!!』<(`^´)> そう思い。。。チャンスを狙ってたんですよね! 取りあえず、娘っ子が留守な時に作ってどんなもんか(家族の様子を見る) 私と旦那さんは、好きな味で美味しいって事だったんですが 息子くんの口に合わなかったようで(ーー;) 又、リベンジですね(-。-、)グスン 作ってる時に味が定まらないんですよね! 麹味噌を使ってるので、それからして甘い系のお味噌なので それを考えてレシピあげないといけないので難しいです(T_T) 一緒に入れてるミンチですが。。。牛肉をミンチにした物です。 ミンチって足が速いから、何かミンチで作るって確実に決定してないと 日曜日の買出しの時にミンチを購入しないんです! 先週は、仕事も忙しかったので帰宅時に買い物まで行けなくて ミンチも冷蔵庫に入ってなかったので、冷蔵庫に入ってるお肉をミンチにしました。 こう言う事って結構あって。。。その度にお肉をミンチに変えて使ってます。 でも、それでも美味しいんですよね! ちょっと国産の牛肉をミンチにしてるから豪華かなぁ?なんて 自分で思ったりもしたけど。。。旦那さんも息子君も気が付いてませんでした! 『マッ! そんなもんかもしれへんな!!』(ーー;) そんな事だろうと思ったりしてたのでさほど腹も立ちませんでした! この麹味噌の麻婆豆腐と一緒に食べたいと私が思ったのが”ナムル”です。 ![]() 何を入れてたかと言うと〜 大根と人参とえのき。。。だけだったと思います。 ナムルも適当にこんな感じかなぁって感じで味付けをして 最後にお葱のみじん切りを合えて出来上がりですヽ(^o^)丿 って。。。むっちゃ簡単なんで材料さえあれば直ぐに出来る感じです。 これは二人のお弁当の中に入れて持って行ってもらいました 娘っ子も残さずにお弁当空にしてきてたから食べてくれたみたいです。 もしかしたら、お友達に食べてもらったのかもだけど(^^ゞ 娘っ子には、食べれない物が入ってたら「お友達と交換してきなさい」って言ってます。 取りあえず空っぽにしてくれたら嬉しいし もしお友達に食べてもらっても「美味しかったって言ってた」とか言ってくれるので それでもちゃんと食べ物が粗末にされなかったって事が嬉しいので! 最近、『頂きます』っと言う事をちゃんと教えてあげないお母さんが居るとか 人間以外の動物の命を頂いてる事に常に感謝の心を忘れないって事 凄く凄く大事な事だと思うんですよね! 食べる事に感謝しつつ有難いって事を忘れない様にって思います。 それと作ってくれた人への感謝の気持ちも忘れずに育って欲しいと いつも子供たちに話しをしてきてます。 この地球には、貧しくてきちんとご飯を食べれない同じ年の子供も居てると言う事 ちゃんと食べれるって事の有難さを忘れないで欲しい! そう思いませんか? |
* 豆腐ローフ *
2008 / 02 / 29 ( Fri ) ![]() 今日の晩御飯じゃないんだけどm(__)m この前作ってupする時間がなかったなので、今日upします(^_-)-☆ 私が元町のクリニックに行くと必ず立ち寄るCafeで食べた”豆腐ローフ”が美味しくて 1回目に食べた時に作ろうと思ったんだけど作る時間なくて 2回目に食べた時に絶対に作ろうって材料を帰りに購入して帰りました。 食べてる時に豆腐ローフのお味を忘れないように味わって食べてたんだけど やっぱり美味しくて。。。凄く私好みのお味でヽ(^o^)丿 これって、低カロリーだし高タンパクなので絶対に良いし 娘っこも気に入ってくれるんじゃないかなって(*^。^*) 帰宅してご飯を聞かれた時に材料の説明とアバウトだけど作り方を説明して そうすると聞いただけで美味しそうな感じって思えたみたいで 今日のご飯は、絶対にそれにしてね(^_-)-☆って言われました。 ![]() ちょっとピンボケっぽいですよねm(__)m 中に入ってるのは、人参と玉葱とピーマンのみじん切りです。 これを炒めておいて、少し荒熱を取ります。 ボールの中に水切りした木綿豆腐と↑の材料と卵1個と片栗粉大さじ1とお塩少々 それと軽くお醤油を掛けます。 おもむろにコネコネして粘っこさを出してあげます。 その間にオーブンを200度に温めておいて下さいね! 粘っこさが出たら、パウンドの型にオーブンシートを引いておいて その中にドサッ!! ドサッ!!って入れていきます。 全部入れ終わったら、ケーキを焼く時みたいに空気抜きをする為に 底をトントンって叩いてあげて下さい。 この時に少し型を上げて落としてくれても大丈夫です! そして、四隅に生地をちゃんと入れてあげて下さい。 それが終わったら、鉄板に乗せて200度のオーブンの中に入れて→40分です! オーブンの中に入れる時間は、その家庭にあるオーブンの癖もありますし 何Wかにもよるので、様子をみて見て下さいね! 因みに。。。私のオーブンは、1.000Wになります。 なので、少し低いオーブンをお持ちの方は焼く時間を多めにして下さい。 それと焼き終わりの時間の少し前には、色目の確認をしてみて下さいね(^_-)-☆ 必ず『オーブン任せ』で焼かないで下さい。 美味しく見栄えよく作るのには、それなりに作ってる物を見てあげて下さい。 cafeで食べた時は、バジルソースだったのですが バジルソースを作らなくて、ケチャップにしてしまいましたが 私を含めて家族の者は、ケッチャップじゃなくて和風の少しとろみのあった方が 絶対に良かったかなぁって言ってました! 人それぞれに好みがあると思いますので お好きなソースを作ってみて下さいね^^ |
* 鶏肉ミンチのがんも *
2008 / 02 / 22 ( Fri ) ![]() 帰宅して、急いで作ったお料理です。 手作りのがんもが食べたいと思い材料を購入しておいたのですが 本を見て作るのでも無いので、かなりアバウト的に作りました。 子供の頃から、凄くお料理が好きだったので 料理番組をみて育ったと言っても過言でないぐらいな私! (決して自慢げに言ってる訳でもないです...ホンマに大好きだと言う事です) なので、作りたい物を考えれば。。。自然と大体のレシピも分るので 中に入れるものも下味も目分量です^^ よくblogのお料理やお菓子の本を出される方が凄いって思うんです。 絶対に量ってなんか作れないので(^^ゞ めんどくさいのもあるのですが時間が無い!! 子供の頃から。。。味は、自分の舌で覚える物と思っていましたので 外で食べたお料理は、絶対に味で覚えて帰ります。 ![]() 中に入ってるのもがこんな感じです。 何が入ってるかと言うと〜木綿豆腐1丁と全卵1つと片栗粉が適量(大さじ1ぐらいかな?) それと玉葱のみじん切りと笹がき牛蒡を一緒にごま油で炒め、醤油で下味をしました。 そこに塩一つまみぐらいを入れて。。。まぜまぜ(*^。^*) 小判型にまとめて少しお豆腐が多かったのもあったので 片栗粉と小麦粉をまぜてまぶして叩いて。。。揚げ油に投入です! がんもちゃんが油の中で上がってきたら、油から上げるようにします。 その横で、鰹だしを取ったお出しの中にお醤油とお砂糖と味をしめるのに少量のお塩 で、畑で取れた水菜をさっと湯がいてがんもちゃんの横に添えてお出しを掛けたら 手作りがんもの出来上がりですヽ(^o^)丿 ![]() お箸で切ったら、こんな感じでした^^ 私のデジカメのマクロだと限界があるのでご勘弁下さい。 もう少しupにできると良いのですが(^^ゞ 娘っこも息子君も美味しいって言って食べてくれましたヽ(^o^)丿 旦那さんに関しては、帰宅して最近パパッと作る時間がないと思ってるので 百貨店で購入してきたのをお出し作って出したのだと思ったそうです(^_-)-☆ 忙しかったのですが。。。もう一品作りました。 作ったと言って切って少し炒めて混ぜるだけの簡単サラダ! ![]() お大根とえのきのサラダです。 えのきをごま油で少し炒めてしんなりしたら。。。お醤油で味付けします 細切りにしておいた。。。これも畑で取れた大根と一緒に混ぜ合わせるだけ 白胡麻を振り入れたら、小鉢によそって出来上がりです! いま、耳をすませば。。。見てます^^ でぶねこ〜〜かわゆいヽ(^o^)丿 |
* 疲れました(ーー;) *
2008 / 02 / 11 ( Mon ) 今日は、10:00〜16:00までの間にお弁当のおかず+
バレンタインのケーキの続き+晩御飯の支度をしてました。 いつもは、メインのおかずを冷食などに頼ってたのですが 今回の中国の餃子の関係で、自分で作る事にしました! ホンマに冷凍食品って、中国の物が多くて(^^ゞ 中国がホンマにアカンって事も無いと思うねんけど! やっぱりお弁当を持って出掛けて行くのが子供と旦那さんだし 私の見えない所で食べると言う事は、全く私に見えないと言う事でもあって やっぱり心配だなぁ〜って考えると自分で作らないと仕方ないかって(ーー;) 平日の朝に一からのお弁当作りには、少し限界があるので 日曜日に買出しした物でのメインのおかず作りしたんですよね! おかず用に購入してきたのが。。。 *豚ミンチ *鶏ミンチ *ささみ(8本入り) *ブロッコリー の以上なんですが。。。ミンチに至っては、ホンマの少量です^^ だけど作ったおかずの品数にしたら、自分で作る方が安いって実感でした! そんな事分ってるんやけど〜やっぱり時間短縮の為に冷食に頼ってました。 まず作ったのが”ハンバーグ”と”ミートボール”と”ミニピーマンの肉詰め”と ”照り焼き用のくしボール”の4種類です! 余熱を少しだけ冷まして冷凍用の袋に入れて・・・ またまた、冷凍庫内の冷凍用のボードの上に置いてあります。 冷凍庫の中に冷凍用のボードがあったのがラッキーでしたヽ(^o^)丿 同じ系の物ばかり作ると飽きるので。。。次は、ブロッコリーを湯がきました。 湯がくって言っても蒸し状態に近いです^^ これも余熱を軽く取ってから、冷凍用の袋に入れて。。。冷凍庫に!! ”ブロッコリーの茎と竹輪の薄味煮”と”人参の和風グラッセ”です。 娘っこがお野菜苦手なので、かなり甘い系にしてますが 旦那さんのお弁当にも入れちゃいます^^ 次がささみの”コチジャン味の磯辺揚げ”と”チーズ入りささみのカツ”です。 全部冷凍庫に入れてあります。 明日のお弁当は、かなり楽チンだと思いますヽ(^o^)丿 その代わりにかなり疲れました(-。-、)グスン あ。。。お気づきでしょうか? 鶏ミンチだけ何も作ってないんですよね! 何だか疲れてしまって、作る気力が失ってしまって(^^ゞ これの後にもお夕飯とバレンタインのケーキの続きがあったので とてもじゃないけど作れない状態になってしまって(ーー;) お夕飯は、簡単なカレーになってしまいました^^ えっと写真無しです。。。朝の時点でお弁当の写真が撮れた時だけD 夕方にでも写真のUPしたいと思ってます。 どうもごめんなさいm(__)m 実は、昨日は昨日でバレンタインのケーキを3本作ってました! お陰で疲れが出てしまい、寝てる時に発作で起きました(T_T) ニトロ1錠舌下して。。。そのまま寝てしまいましたが 今日も既に心臓が疲れた状態を発していますので 今日も寝る前か寝てる間に起きそうな予感\(◎o◎)/ こんな予感は、当たらないでほしいです!! |
*ミートパスタ *
2008 / 02 / 05 ( Tue ) ![]() なんか味気ない写真だなぁ! 初日のミートだったけど美味しかった! その理由は、ランチを食べて後片付けをしつつ ミートの段取りをして作り始めたから(^_^)v 休日に作ったので、ゆっくりすればって思ったんだけど やっぱり一口食べて「美味しい」って聞きたかったから^^ そう思うと早くから作り出して火を入れて。。。少し煮込んであげて そして、一旦火をとめて味を落ち着かしたりして 食べる前に2回ぐらいしたんですよね! 普段、カレーの時ぐらいじゃないとしない事をちゃんとしました! やっぱり時間に余裕があると出来るんだなぁヽ(^o^)丿 私以外は、白のお皿を使うんだけど。。。私だけくまさんです! 何故かと言うと〜割れちゃったから(^^ゞ いつ割れたかも分らないんだけど。。。気が付いたら1枚無かった(T_T) 白って言っても形が気に入ってお嫁入りする時に買った物だから 1枚なくなってるのに気が付いた時ってショックでした! だけど形ある物は、いつか無くなるんだし〜 私は、今沢山食べれないので。。。このくまさんのお皿で十分(^_-)-☆ このお皿は、お母さん用のくまさんのお皿と呼ばれています。 ![]() 今日は、何故かゆで卵も作ったので 珍しく掛けて食べましたが。。。私は、チーズ沢山派なので要らなかったかも! 息子君は、一人チーズ掛けない派なので。。。沢山ゆで卵掛けてました。 今回は、私よりも沢山食べてたのに驚きました\(◎o◎)/ 少しづつだけど食べる量も私より多くなってきてるし! 2Lのお水画6本入ってる箱も車から部屋に入れてくれるし それをキッチンにも移動してくれるようになったりしたりして! 段々と男の子らしくなってきました。 子供の成長って嬉しいんだけど半面寂しいかもです(-。-、)グスン |
* ごぼう *
2007 / 10 / 21 ( Sun ) タイトルのごぼう・・・先週、牛蒡がお安くて購入!
しかも大きいのが3本入ってて\(◎o◎)/ 平日のした処理したりするのって無理に近いから 今日まで、放置してました(ーー;) 今日のランチは、簡単焼き飯だから 後片付け終わってた時についでに牛蒡のした処理も! これって。。。勢いでしないと出来なくて!! だってね〜平日仕事だから、休日ってなるべく自分のしたい事を中心に 勝手気ままに動いちゃう私なので、空いてる時間を有効利用したいの!! その有効利用したい時間を牛蒡のした処理に使用するのは。。。かなりNG!! でも、何とか勢いで3本のごぼうさんをした処理しました! あ。。。私のした処理って言うのは、笹がきのことです(*^。^*) 3本を笹がきにして、酢水に付け&洗って→冷凍までがした処理になります。 ジップロックに2袋できました。。。冷凍庫に寝てます(*-(ェ)-).。oOO グゥグゥ なるべく平たいめにして冷凍してるので、使いたい時にパキ!って折って使います。 忙しい主婦にとっては、凄く重宝するんですよね! これからの時期は、急いで体が温まるスープを作る時にもOKだしね(^_-)-☆ その代わりに少し手がガサガサな感じです(ーー;) 一応、袋を使って手が真っ黒にならないようにするんだけど 最近、洗物とかした後に手がガサガサになりつつあって\(◎o◎)/ なので、デスクの上にハンドクリームが登場しました。 今日は、凄くのんびりしてます〜〜〜♪ 先週の金曜日に息子君の参観に雨の中出掛けました。 寒かったし〜家に帰る時に(参観まで出かけてましたので)足元びしょ濡れで 一度足元を拭いて出掛けてってなるのですが ヒールで出かけるとまた塗れるので今年初めてのブーツを! それでもブーツがびっしょり濡れちゃったけど。。。ブーツにして良かったです! その後がいけないねんなぁ〜〜夜、しっかりと発作起きてて<(`^´)> しかも今年初めての喉からあがってくるやつで!! 発作のシーズン到来って感じですね! 体調とかをちゃんと考えて発作が出ないように暖かい格好をしないと 後、疲れを絶対に溜めないように早めに寝るようにも心がけないとなぁ!! 発作のバカやろう!!<(`^´)> って一度大きな声で叫んでみたいです!! でも。。。いつも私は、元気に暮らしてるので心配しないでね(^_-)-☆ |
* かるぼな〜ら *
2007 / 09 / 03 ( Mon ) ![]() 今日は、昨日の熱も何とか下がってくれて お仕事も頑張ってしてたんだけど。。。 どうも熱が引いて心臓の方に疲れが出てしまったのか 痛みが走る事が何回かあったりして(ーー;) 今日は、早くお仕事切り上げて帰るようにしよう!! そう思って、必死に仕事してたんだけど〜 気が付くと。。。3時半過ぎてました。・°°・(>(ェ)<)・°°・。 早く帰ろうと思ってたのにぃ〜〜!! そんな感じでもやっぱり旦那さんの病院に向いました。 駅から、徒歩3分ぐらいだと思うんだけど ポチポチとのんびり歩くので、結構時間掛かるんです(^^ゞ その上『心臓痛いかもぉ!』そう言う感じもあって なかなか病院に着かないんです! 病院に着いて部屋の中のカーテンをあけると\(◎o◎)/! なんと。。。娘っこが制服を着たまんま座ってました! かなり驚きましたね〜〜w(0o0)w オオー! ![]() 昨日、娘っこに淡々と私の体の調子や旦那さんの入院に関してなどを 半分涙出そうになりつつ話して聞かせました。 実は、娘っこ2階しかお見舞いに行ってなくて 半面、息子君が毎日の顔出しだから。。。そういう事を考えると もっと顔を出してあげてほしい事や 仕事に出かけてるから大丈夫な体調で無い事など 本当に色々と話して聞かせました! だからなのか。。。病院にもお見舞いに来たし 帰り、お家まで自転車に乗せてくれて一緒に帰りました。 ニケツ。。。かなり怖いので、歩いて帰るを連呼してたんですが 腕を離してくれなくて(ーー;) でも、平気な顔してるけど大変って事も分ってもらえたし 昨日、淡々と話して良かったなぁ〜って思います。 ![]() 今日は、正直言って。。。娘っこが坂を先に走ってくれてて 私は、駅の上を歩いて下でま落ち合うって感じだったんだけど その時に走って待たせないようにしようかとも思ったけど 走ると心臓止まっちゃいそうな感じで(ーー;) 心臓止まったらって思ったら、待たせたくないけど走れないなぁって! なので、今日のご飯は簡単なご飯にしました。 娘っこの大好きなご飯にしました(*^。^*) かるぼな〜ら キャベツとお大根の千切りとえのきのゆずドレッシング合えでした^^ |
* まぁちゃんの美味しいお茄子 *
2007 / 08 / 31 ( Fri ) ![]() 8月24日の晩御飯に作ったパスタです(*^。^*) 私1人分にしたら...ちょっと多く作り過ぎたんですが 美味しかったからペロっと食べちゃいました^^ お義母さんが畑で作ってる無農薬の美味しい美味しいお茄子を作って 和風なパスタを作りたくて...本当は、会社帰る時に思ったのは 和風のパスタでなくペペロンチーノだった筈なんだけど どう転んだのか...和風な和風な 『まぁちゃんの美味しいお茄子といんげん豆とトマトのゴマ風味の和風パスタ』 になっちゃいました(名前長いなぁ)(ーー;)! あ。。。まぁちゃんとは、お義母さんの呼び名です。 早くにおばあちゃんになったので、かなりおばあちゃんって呼ばれるのを嫌がり まぁちゃんって呼ばれてます(呼ばないと話し聞きませんから) 私は、まぁちゃんとかお義母さんとかで呼んでるけどね! ![]() 一枚目の画像をupするとこんな↑感じです^^ 粒々なのも入ってるんですが〜それは、白ゴマです。 ごま油も味付けの中に入れてるので、白ゴマも振りいれてます。 玉ねぎをあまり好きじゃないので、玉ねぎ入れてないんです 私以外にも食べるんだったら、超スライスにして入れますが 私だけだと必要なしになっちゃうんです(ーー;) でも、食べれます...好んで食べようと思わないだけなんです。 久しぶりに作り方のupしようっかなぁ〜^^ |
和風なおむらいす♪
2006 / 06 / 21 ( Wed ) |
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